sumber: http://tabloidnova.com/Nova/Sedap/Makanan/Sup-Bakso-Ayam2
Bakso Ayam:
300 gr daging dada ayam
1 btr telur ayam
½ sdt lada bubuk
1 siung bawang putih, haluskan
1 sdt garam
Bahan Sup:
1 ltr air, untuk merebus
250 gr tulang ayam
1 sdt lada bubuk
1 sdt gula pasir
1 sdm garam
2 sdm margarin
4 siung bawang putih, cincang
½ bh bawang bombai, cincang
100 gr brokoli, potong-potong
100 gr wortel, potong-potong
50 gr kembang tahu, rendam, potong-potong
2 btg daun bawang, potong-potong
Cara Membuat:
1. Bakso Ayam: blender semua bahan bakso ayam, bulatkan sebesar kelereng.
2. Rebus dalam air mendidih sampai terapung, sisihkan.
3. Didihkan air merebus bakso ayam, masukkan tulang ayam, lada, gula, garam. Sisihkan.
4. Panaskan margarin, tumis bawang putih, bawang bombai sampai harum. Masukkan kaldu, didihkan. Tambahkan sayuran dan kembang tahu, masukkan juga bakso dan daun bawang. Masak sampai bumbu meresap.
Untuk 5 orang
Resep: Erwin Kuditawati, Uji Dapur: Klub Nova, Foto: Adrianus Adrianto
